Blueberries en conserva

Los arándanos azules son muy ricos en antioxidantes, como reductores del colesterol, antibióticos y antiinflamatorios; mejoran nuestra salud de muchas maneras y tienen vitaminas como la C, K, manganeso, fibra que son realmente beneficiosas para llevar una alimentación saludable.

El arándano azul se conserva en frío y su recolección se realiza a mano. Asturias es una de las zonas en España donde mayor producción hay. Y tanto Estados Unidos como Canadá son los mayores productores para todo el mundo.

Como su contenido en calorías es muy bajo tiene gran importancia en las dietas, reducen el azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. Curan inflamaciones bucales (dejándolos macerar y preparando un gargarismo) debido a sus propiedades desinfectantes. Los arándanos secos combaten las diarreas y si son frescos tienen propiedades laxantes. También se suelen emplear para mejorar la miopía.